návrat na úvodní stranu
N u t r i s ®       p o r a d c i   p r o   v ý ž i v u

Výživový horoskop na měsíc ÚNOR

Co máme jíst podle hvězd? Pro magazín "Fit pro život" sestavuje Ing. Ivan Mach, CSc.

Archiv horoskopů
leden | únor | březen | duben | květen | červen | červenec


 Beran (20.3. - 20.4.)
Nejvyšší čas vrátit se po vánocích znovu k rybě. Zkusíte ji mít na jídelníčku aspoň 3krát týdně? Vašimi únorovými favority by měly být saláty s tuňákem nebo mořskými plody, zakapané citrónovou šťávou. Rozjasněte svůj jídelníček nejen pestrostí chutí, ale i barev. Hlavní jídlo bez zeleninové oblohy by mělo být v únoru pouhou výjimkou! Doporučuji klasickou cereální snídani (müsli, celozrnné pečivo, „rýžové“ chlebíčky) v kombinaci se zakysanými mléčnými výrobky (jogurt). Na zahřátí během zimy je pro vás nejlepší ostřejší česnečka nebo cibulačka než přejdete k neslazeným ovocným čajům, které by měly tvořit základ vašeho únorového pitného režimu.

 Býk (21.4. - 20.5.)
Je velice smyslné znamení. Abyste v únoru nejedli jen očima a chuťovými pohárky, nahraďte klasické pamlsky jako dorty se šlehačkou miskami se slunečnicovými (nyní jsou na našem trhu i barevné - s polevou) nebo dýňovými semínky, oříšky a křížalami. Chcete-li omezit lákavé sladkosti, které se mohou promítnout do vaší nadváhy, pomozte si tabletami s chromem a vícesložkovou vlákninou nebo jitrocelovými semeny. K snídani jsou ideální ovesné vločky jako poměrně častá příloha k obědu luštěniny. Případný sladký pamlsek, kterému nemůžete odolat, snězte už před obědem. Cukr přejde rychle do krevního oběhu a poněkud vás zasytí. Tuky a bílkoviny, nejlépe z ryb a drůbeže, které potom v jídle následují, se vstřebávají pomaleji, takže dlouho nepocítíte hlad.

 Blíženci (21.5. - 21.6.)
Protože máte tendenci jíst a pochutnávat si namísto v klidu a pohodě domova takříkajíc v letu a „na ulici“, vybírejte si ve fast-foodech spíše saláty a jídla s vyšším obsahem zeleniny (špenátové taštičky, twistery) a ovoce, za to s malým obsahem soli či glutamanu. Úspěchem bude, když se naučíte aspoň pravidelně snídat, ale chce to aspoň o čvrt hodiny zkrátit odpočinek, jinak to zase nestihnete. Rychlejší metabolismus je vaší velkou výhodou, ale nehřešte na ni. Neřiďte se jen chuťovým smyslem, ale zvažujte i stravitelnost jídel, která pro vás může být někdy úskalím. Vyhýbejte se napůl syrovému masu, nakládaným rybám a konzervám. Naopak se vůbec neomezujte v konzumaci čerstvého ovoce v co možná té nejpestřejší paletě, která je na regálech.

 Rak (22.6. - 22.7.)
Využijte vašich sklonů ke kulinářství a k velké fantazii při vaření. Udělejte si radost a vymezte si dost času na přípravu dobrot aspoň o víkendu, kdy jste plni energie. Ale ani večerní minutky ve vašem podání by neměly být poznamenány stereotypem – doplňte si rychle své kořenky, dokupte ochucené oleje, octy a ochucené omáčky. Přesto je používejte jen s mírou, abyste si nepodráždili trávicí soustavu. Nejezte, abyse se uklidnili, ale abyse si pochutnali na něčem novém a neopakovatelném. Braňte se zadržování vody v podkoží konzumací tzv. diuretických potravin (celer, meloun) i nápojů (ovocný čaj, lehké či nealkoholické pivo). Aspoň dvakrát měsíčně zavítejte do opravdu dobré restaurace, o níž jste slyšeli, že tam netradičně, nápaditě, ale i zdravě vaří.

 Lev (23.7. - 23.8.)
Směrujte výživu jednoznačně na svalovou soustavu, která je vaší silnou stránkou. Svaly potřebují jak svalový cukr – glykogen (pomalé cukry, tj. cereálie, celozrnná rýže a pečivo), tak dobře stravitelné a vstřebatelné bílkoviny a aminokyseliny (libová masa, ryby, zakysané mléčné výrobky s redukovaným množstvím tuku, vaječné bílky). Pokud vaše játra mají vytvořit dostatek paliva pro svaly (tj. glykogenu), neměli byste je vůbec zatěžovat alkoholickými nápoji, a to ani příležitostně. Silná játra by neměla být soužena ani zvýšeným přísunem pro tělo cizorodých látek, jako jsou potravinářská barviva, léky a konzervanty. Jednou týdně si dopřejte hovězí či vepřová játra a vývar z drůbežích jater - podle zásady „podobné podobnému“. Nejezte rychle a velká sousta, i když to odpovídá vaší lví nátuře. Je pro vás přímo ideální vyhledávat stylové restaurace s vysokým komfortem gastronomie i obsluhy, kde podávají přiměřené, za to krásně nazdobené porce v mnoha chodech.

 Panna (24.8. - 23.9.)
Výživa bývá pro Panny někdy koníčkem, jindy doslova hračkou, která jim mnohdy zaručuje perefektní vzhled bez viditelné nadváhy. Nespoléhejte se však zcela na hvězdy a i když máte ucházející figuru, popracujte na redukci tělesného tuku. Ten se může usazovat i uvnitř - na povrchu vnitřností v břišní dutině. Ze svalů ho snadno odstraníte pravidelným cvičením, k němuž se nejlépe hodí jako doplněk stravy konjugovaní kyselina linolová (CLA). Pokud vás příliš nenadýmá zelenina, jezte ji vařenou i syrovou v dostatečném množství. Zajistí vám i pohodové trávení a vyprazdňování. Z příloh na prvním místě volte brambory, ze snacků sušené ovoce, ořechy a semínka.

 Váhy (24.9. - 23.10.)
Protože máte sklony dávat v jídelníčku přednost lahůdkám, a to bez ohledu na jejich výživovou hodnotu, snažte se vyvážit jejich případný negativní vliv na postavu pravidelným pohybem (cvičením) a dostatkem ovoce a zeleniny na talíři. Jako přílohy k masu se pro vás hodí hlavně rýže a luštěniny. Pokuste se mít trvale v chladničce kapra, lososa či tresčí filé, abyste si na těchto rybách pochutnali aspoň 3krát týdně. Pokud se budete v předjaří ve stravování odbývat, počítejte téměř zcela jistě s ostrým nástupem tzv. jarní únavy. Jezte pokud možno vždy v příjemné společnosti, ale pokud možno nikdy ne „na stojáka“ v pochybných bufetech a podobných zařízeních.

 Štír (24.10. - 22.11.)
Vaším dlouhodobým předsevzetím by mělo být jíst vždy s chutí, ale ne ve spěchu. Jídla, která pohodlně a v klidu nestrávíte, jsou pro váš organismus zatěžující, natož aby mu přinesla nějaký prospěch. Žádné jídlo se nesmí obejít bez klasického listového či zelného salátu nebo paprikové čalamády, která není příliš slaná. Dejte si za úkol mít na stole pokud možno každý den jiný druh ovoce či zeleniny, který v tomto dni bude převažovat. Využijte ještě poslední příležitosti před jarní turistickou a cyklistickou sezónou, která bez vás jistě neodstartuje, abyste se doma zahřáli těmi bylinnými čaji, jejichž chuť i účinky jste dosud neměli možnost otestovat. Pokrmy na smetaně, tučná masa a smaženiny (včetně slaných chipsů či bramborových hranolků) – to jsou pro vás v únoru zapovězená jídla. Naopak vřele doporučuji čerstvé (ne konzervované) ryby, a to na jakýkoliv způsob, nejlépe s dušenou zeleninou včetně zelených fazolek, baby-karotky a hrášku.

 Střelec (23.11. - 20.12.)
V únoru se vyhněte tzv. červeným masům s výjimkou zvěřiny. Drůbež, ryby i zvěřinu konzumujte nejlépe v grilované podobě, popř. maso duste ve vlastní šťávě. Abyste ušetřili čas s porcováním a čistěním masa, vybírejte si čerstvé polotovary. Střelci mívají sklony ke kolísavé hladině krevního cukru, zejména ve spojitosti s předjarními depresemi. Abyste občas zcela „nevyhasli“, zásobte svaly včas tzv. glykogenem (svalovým palivem), které se tvoří v játrech z tzv. pomalých sacharidů, tj. například z celozrnného pečiva a rýže natural. Vhodnou přílohou pro vás jsou brambory pečené v Alobalu. Doplňkem stravy s velkou nadějí na úspěch je pro vás vitamín B13 (kyselina lipoová) a chrom v tabletách, které uklidňují rozkolísanou hladinu krevního cukru.

 Kozoroh (21.12. - 20.1.)
Nejste zrovna typ lidí, které často trápí nadváha. Přesto máte tendenci ke konzumaci nadměrného množství mléčných výrobků, které vás mohou zahleňovat a působit trávicí obtíže. Jsou i jiné zdroje bílkovin, které vám budou svědčit, jako ryby a drůbež (kromě tučnějších druhů, jako jsou husy a kachny). Studená jídla nejsou na překážku, ale neměla by ve vašem případě znamenat, že se zanedbáváte a šidíte. Pokud jde o zeleninu, kombinujte čerstvé zeleninové saláty s dušenou zeleninou jako plnohodnotnou přílohou k masům. Dbejte na pravidelnost ve stravování, udělejte si na jídlo vždy dostatek času a pohodlí a neodbývejte se. Pokud se hodně pohybujete nebo sportujete nebo vám hrozí přetěžování kloubů při vašem zaměstnání, užívejte tzv. kloubní výživu (např. tablety s glukosaminem a chondroitinem).

 Vodnář (21.1. - 19.2.)
Ideální únorové jídlo pro Vodnáře? Celozrnný sendvič s plátkem marinovaného lososa se zeleninovou oblohou. A nápoj? Nektar z pomerančové a mrkvové šťávy. Před hlavními jídly si dávejte horký čistý vývar (bujón), který je poměrně nízkokalorický a dobře zaplňuje žaludek. Nedopusťte, abyste se stali závislými na sladkostech a dokud je čas, nahrazujte je medem, ovocem, výrobky ze svatojánského chleba a křížalami. Vaší hlavní zásadou by měla být konzumace mnoha menších jídel v průběhu celého dne. Denně vám stačí jen jeden pokrm s masem. Klaďte důraz na obsah vlákniny v každém jídle, zejména z cereálií, celozrnného pečiva a zeleniny. V sychravých únorových dnech doplňujte zejména vitamín C ve formě s tzv. postupným uvolňováním.

 Ryby (20.2. - 19.3.)
Po celý rok je u Ryb rozhodující pitný režim a solení. Rozhodně pro ně neplatí, že když nebudou pít, nebude se jim zadržovat voda v těle, k čemuž mají sklony. Přes den pijte stolní vodu, do níž si nakapejte šťávu z citrónu, nebo jablečný džus. Večer si dopřejte sklenici nealkoholického piva. Pozor na skrytou sůl a glutamát v uzeninách, instantních polévkách (naharaďte je raději vývary), kořenících směsích a konzervách. Ze zeleniny byste měli co nejčastěji používat celer a petržel jako součást salátů nebo příloh. Naučte se jíst brambory na loupačku, které není třeba příliš solit a stačí je pouze ochutit jemně usekanou petrželkou, bazalkou či kmínem. Přes den pijte stolní vodu, do níž si nakapejte šťávu z citrónu nebo jablečný džus. Večer si dopřejte sklenici nealkoholického piva.



© 2007-2010 Nutris®