Výživový horoskop na měsíc DUBEN
Co máme jíst podle hvězd? Pro magazín "Fit pro život" sestavuje Ing. Ivan Mach, CSc.
Archiv horoskopů
leden | únor | březen | duben | květen | červen | červenec
Beran (20.3. - 20.4.)
Když přibývá slunných jarních dní, rozjasňujte vaše jídla rajčaty, barevnými paprikami, čekankou a pórkem, což jsou vaši zeleninoví favoriti. Z ovoce doporučuji Beranům jahody, ranné třešně a banány, přestože jde ještě převážně o dovezené, tj. dražší ovoce. Kombinujte libové hovězí maso (rostbífového typu) s bílými druhy (ryba, drůbeží prsní plátky) a nešetřete při jejich přírodních úpravách cibulí, česnekem a ostřejšími druhy koření. Na zápach z úst po cibulovinách funguje podmáslí či řídký jogurt jako nápoj, který vypijete jako vychlazený dezert po jídle. Můžete si ho ochutit např. nakrájenými jahodovými čtvrtkami či kolečky banánu. Zvýšený obrat tekutin, typický pro teplejší dny, kompenzujte pitím dostatečného množství ovocných čajů – zejména s příchutí manga. Pokud cvičíte nebo vytrvalostně sportujete, pijte před výkonem čaj roiboos.
Býk (21.4. - 20.5.)
Večery se prodlužují a to láká Býky k večerním posezením s alkoholem a grilováním. Pokud si tyto dýchánky dopřejete jedenou za dva týdny, je všechno v pořádku. Tvrdému alkoholu se však vyhýbejte a nahraďte ho alespoň vinnými střiky (obsahují okolo 5 % alkoholu) a namísto vepřového a mletého masa grilujte hlavně ryby (ty mohou být tučnější, např. lososi). Tučná jídla s prorostlým masem zalitým omáčkou z jíšky nebo uzeniny by se pro vás měly stát výjimečnou, sváteční záležitostí, a ne stereotypem. Typickou přílohou Býků jsou v dubnu těstoviny. Pozor na prochlazení – večery jsou stále chladné. Lokální imunitu sliznic horních cest dýchacích podpoříte tabletami se zinkem a přírodním vitaminem C z třešně aceroly z lékárny. Trápí-li vás nadváha, obědvejte často „salátově“ (zeleninový salát s plody moře či tuňákem).
Blíženci (21.5. - 21.6.)
Možná se s přibývajícími horkými dny budete ještě vyrovnávat s jarní únavou. Pozor, káva ani cigareta vám nepomohou tlumit celkovou únavu, spíše naopak. Únava odezní tím rychleji, čím méně budete solit, užívat umělých sladidel a dalších potravinářských aditiv („éčka“) a čím méně budete jíst bílého pečiva. Místo pražených slaných oříšků si ob den namísto odpolední svačinky dejte hrst ořechů „natural“ s rozinkami v poměru 1:1. Pravidelně pijte „fresh“ ovocné džusy a zeleninové šťávy (už jsou hojně v supermarketech) - tato investice do zdraví se vám určitě vyplatí. Libové maso upravujte na zeleninových natích, jako jsou kopr, petržel, bazalka a pórek, nebo na houbách (nejlepší je v tomto období hlíva), z příloh dávejte přednost těstovinám a celozrnným druhům pečiva. Nezapomínejte po večeři na hlávkový salát a k hovězímu si občas uduste listový špenát ochucený utřeným česnekem.
Rak (22.6. - 22.7.)
Relaxujte i ve stravování. Šetřete kořením solí i octem, smaženiny si dávejte jen výjimečně a vždycky je „osušte“ ubrouskem, do něhož se vsákne přebytečný tuk. V chladničce byste měli mít vždy paletu netermizovaných (živých) jogurtů, které vám nyní velmi prospívají. Z těch bílých si dělejte nízkotučné zálivky a omáčky, popř. ovocné dezerty. Po ránu snídejte cereálie, k obědu si občas dejte zelený dušený hrášek nebo zelené fazolové lusky jako přílohu k libovým druhům masa. Do salátů si přidávejte mleté mandle, vařené vaječné bílky a luštěniny. Z ovoce si vybírejte zejména peckoviny (třešně, blumy aj.), i když na domácí švestky a meruňky si musíte ještě pár měsíců počkat. Pijte hodně bylinného a ovocného čaje, chraňte se před infekcemi kapslemi s česnekem či tabletami se selenem z lékárny.
Lev (23.7. - 23.8.)
Vaše svalová výbava ani v dubnu nesmí zahálet, ale pozor na přepínání při vytrvalostních aktivitách, jako je cyklistika, spinning nebo aerobik. V tréninkových dnech jezte červené maso a občas si dejte i jehněčí, které je bohaté na karnitin, zvyšující váš výkon při sportování. Pokud dostanete chuť na smažené, budete se v dubnu muset spokojit „jen“ s obalovanou cuketou nebo lilkem. Vyzkoušejte k nim couscous nebo špaldu jako přílohy. Své srdce a krevní oběh chraňte omega-3 nenasycenými mastnými kyselinami z lososů, makrel a tresek. Jedenkrát v dekádě si dejte k večeři pomazánku z tresčích jater namazanou na plátku celozrnného pečiva ozdobeného rajčaty a listy salátu. Vychutnávejte v jídlech aroma šafránu a kari, na něž jste obzvláště citliví. Místo tvrdého a jiného alkoholu, který vám škodí, vyzkoušejte ochucené minerálky s kolečkem citrusového ovoce a ledem nebo tzv. ledové čaje bez cukru.
Panna (24.8. - 23.9.)
Začíná období víkendového grilování, ale neomezujte se při něm pouze na maso. Zkuste ugrilovat třeba lilek, který vás nebude tolik tížit jako tučnější druhy masa nebo uzeniny, nebo bramborové půlky, které pak zalijete hustým bílým jogurtem s pažitkou. Snídejte cereálie bohaté na vlákninu doplněné přírodním jogurtem a ovocem, občas si dopřejte mozzarelu s rajčaty a ochucený čerstvý sýr cottage s rozpečeným celozrnným pečivem nebo vlastním celozrnným chlebem z domácí pekárny. Ve vašem pitném režimu by měla převažovat voda (stolní vody) a středně mineralizované neslané minerálky. K obědu se hodí lehká masa s minimem tuku (kuřecí a krůtí prsní plátky), upravená v páře se zeleninovou přílohou nebo s rýží natural. Vašimi ovocnými favority budou i na jaře jablka a hrušky.
Váhy (24.9. - 23.10.)
Přibývá příležitostí k pohybu na čerstvém vzduchu a načerpání energie z pobytu v přírodě. Energetické snídaňové cereálie si oslaďte medem a rozinkami, dopoledne jezte jenom ovoce a zeleninu. Problémům s močovým ústrojím předcházejte konzumací česneku, cibule nebo probiotických tobolek z lékárny a vyhýbejte se úzkostlivě prochlazení. Pokud vás pobolívají klouby, dávejte si dvakrát týdně k obědu lososa s dušenou zeleninou. Z příloh k libovým porcím masa (bude vám chutnat upečené na koriandru nebo fenyklu) vylučte ty z bílé mouky (knedlíky, noky apod.) a vyhněte se sušenkám a bílému pečivu. Vejce (nejlépe míchaná na cibulce s libovou šunkou nakrájenou na proužky) ke snídani nebo večeři v období kolem Velikonoc nejsou pro Váhy takovou pohromou, pokud jich nesnědí víc než 4 kusy týdně. Dopřávejte si třešně, hrozny a ananasový kompot light jako dezerty k obědu či k večeři.
Štír (24.10. - 22.11.)
Stále mějte před očima vztyčený ukazovák, pokud jde u tuk v potravinách, ať už jde o maso, sýry, polévky či vejce. Výjimkou je pouze uzený sleď, makrela či losos, jejichž nenasycené mastné kyseliny chrání vaši srdečně-cévní soustavu. Výrazněji okořeněné maso včetně zvěřiny jezte pouze dobře propečené, udušené či uvařené a vybírejte si jen ty nejlibovější porce. Neopovrhněte ani vařeným předním hovězím s křenem a celozrnným chlebem posypaným semínky. Každý oběd a večeři byste měli bohatě obkládat zeleninou (rajčata) či tepelně upravenými houbami (žampiony, hlíva). Odpoledne žvýkejte jako snack neslané ořechy a semena (slunečnice, len). Pijte hodně ovocného čaje s lesními plody, kombinujte jej s minerálkou s vyváženým poměrem hořčíku a vápníku (1:2).
Střelec (23.11. - 20.12.)
Střelci jsou velmi citliví na různé typy nerovnováhy ve výživě, jako je překyselená strava, nedostatek vlákniny, přemíra cukru a alkoholu. Prospívají jim mořští korýši (krevety) a jiné mořské plody (ústřice), kombinované s rybami (mořský okoun, pražma). Vhodnou přílohou k nim je např. rýže pražená na másle a šalotce či americké brambory. Měli by sladit přírodními sladidly, jako jsou med či ovocné džemy, vyhýbat se margarínům a z olejů používat jen olivový. Nemusí se tolik při tepelných úpravách bát sádla ani mléčného tuku ze smetany, ale nesmí se to s nimi přehánět. V dubnu se zaměřte na luštěniny, ať už jako přílohy (dušené fazolky či zelený hrášek), či saláty (naklíčená čočka či fazole mungo). Z bylinných čajů by měly převažovat heřmánkový a mátový, popř. čaje ze směsí obsahujících tyto byliny.
Kozoroh (21.12. - 20.1.)
Pozor na jarní sluneční paprsky, poškozující vaši citlivou pleť. Ochrání vás před nimi nejenom ochranný filtr v krému, ale i dušená rajčata, časté používání kečupu v kuchyni či mrkve dušené na olivovém oleji jako přílohy. Protizánětlivě také na Kozorohy působí tučné mořské ryby, plody moře a dýňová semínka. Z mléčných výrobků dávejte přednost jogurtům či čerstvým sýrům před tzv. tvrdými a smetanovými tavenými sýry. Výbornou přílohou k libovému masu je pro vás nyní dušená brokolice, květák či růžičková kapusta a tím nejlepším salátem je zelný či okurkový. I když obsahují tuk (až 50 %), dopřejte si denně aspoň hrst mandlí nebo neslaných kešu oříšků nebo je přidávejte rozemleté do jogurtu nebo salátu. Pijte zelený čaj oslazený lipovým medem kombinovaný s pitím nektarů citrusových plodů.
Vodnář (21.1. - 19.2.)
Z masa se nyní omezujte jen na sladkovodní netučné ryby (štika, candát), tresčí filé a občas si dejte hovězí rostbíf. Nejvhodnější přílohou k masům, upravených na aromatických bylinkách, jsou brambory, dušená kořenová zelenina nebo celozrnné pečivo. Výrazně omezte solení a spolehněte se spíše na koření a bylinky. Občas si k hlavnímu jídlu dopřejte mléčnou krupicovou kaši, oslazenou medem, kakaem a čerstvým ovocem, ale jiným sladkostem se vyhýbejte. Vybírejte si jen netučné jogurty a sýry, nejlépe přírodního typu (netermizované jogurty, sýry cottage nebo mozzarela). S přibývajícími teplými dny obohaťte pitný režim dalšími nápoji, založenými na minerálních vodách a džusech z citrusů, ředěných se stolní vodou v poměru 1:1. Dostatek vlákniny ze zeleniny, brambor a z celozrnného pečiva i bohatý pitný režim vám pomohou předejít zácpě. Před přibývajícími slunečními paprsky ochrání vaši pleť kapsle s karotenem, které koupíte v lékárně.
Ryby (20.2. - 19.3.)
Zapomeňte na tvrdý alkohol, přemíru piva, uzeniny, tatarku i majonézové saláty. Z masa by měly ve vašem jídelníčku převažovat ryby a libové porce krůtího masa, upravené s chřestem či řapíkatým celerem. Nejvhodnější přílohou jsou pro vás nyní těstoviny a rýže, častěji si dávejte k červenému masu špenát. Z polévek jsou pro vás nejvhodnější méně osolené zeleninové vývary s bylinkami a s na kostičky nakrájenými uvařenými brambory či kroupami. Máte-li chuť na čokoládu, dopřejte si týdně 2 menší porce (cca 40 g) hořké čokolády, nejlépe s burisony, mandlemi či ořechy. Pijte ředěný jablkový džus či nektar, doplňovaný mátovým a ibiškovým čajem.