Výživový horoskop na měsíc ČERVEN
Co máme jíst podle hvězd? Pro magazín "Fit pro život" sestavuje Ing. Ivan Mach, CSc.
Archiv horoskopů
leden | únor | březen | duben | květen | červen | červenec
Beran (20.3. - 20.4.)
Zkuste nejméně 2x týdně odlehčit svůj jídelníček rybami nebo mořskými plody. Odlehčení může být maximální, když se třeba rozhodnete pro salát z tuňáka či salát s krevetami nebo jinými mořskými plody s jogurtovým dresinkem, citrónovou, pomerančovou nebo limetkovou šťávou. Vašim červnovým favoritem může být také losos či treska se skvělými omega-3 nenasycenými mastnými kyselinami. U ryb je důležité koření a zeleninová obloha, které jim propůjčují chuťovou i barevnou pestrost. Když „oči by jedly“ ryby, žaludek si dá také říct. Nezapomeňte doplnit cereální snídani, např. s müsli, nějakým čerstvým červnovým ovocem, jako jsou např. jahody, které si můžete nakrájet do bílého jogurtu nebo vmixovat do mléka jako koktejl.
Býk (21.4. - 20.5.)
Smyslní Býci by se neměli nechat unášet jen svým apetitem. Dobrůtky, pokud možno jen v redukovaném množství, je vhodné prokládat semínky, ořechy a čerstvým ovocem (včetně červnových jahod a borůvek). Ke zmenšení porcí chutných, ale obvykle tučných nebo sladkých pokrmů, vás donutí konzumace velkého množství zeleniny (nejlépe v podobě salátů zakapaných jogurtem a šťávami z citrusových plodů), popřípadě vlákniny v tabletách. K snídani jsou ideální „polystyrénové“ chlebíčky se zeleninovou oblohou a s plátkem kvalitní drůbeží šunky (která nevlhne). Nejméně jednou týdně si jako přílohu k obědu vyberte luštěniny, třeba bez masa, jen s omeletou z bílků. Jsou to jídla výjimečně bohatá na bílkoviny, které pomáhají dobře zregenerovat svalstvo, unavené rekreačními aktivitami v teplých dnech.
Blíženci (21.5. - 21.6.)
Blížencům to tráví dobře, a proto jim nedělá problémy se najíst kdekoliv, kdykoliv a bohužel někdy i čehokoliv. Sledujte fitness novinky ve fast-foodech, kterými se tyto gastronomické řetězce někdy blíží restauracím se zdravými jídly. Vyzkoušejte celozrnné bagety plněné před vašima očima lososovým masem, kuřecími nudličkami či čerstvou zeleninou. Rozhodně nevynechávejte snídaně a přesnídávky a pokud bude lehká, tak si klidně dejte i druhou večeři před spaním, abyste se v noci neprobudili hlady. Váš rychlý metabolismus to zvládne, ale musíte mu vycházet vstříc zařazováním aspoň 5-6 jídel denně. Podporujte vstřebávání nutričního obsahu stravy pitným režimem založeným na střídání minerálek s obsahem do 1 mg minerálií v jednom litru.
Rak (22.6. - 22.7.)
Máte pocit, že vaše fantazie při vaření v kuchyni už poněkud vyčpěla? Nejprodávanější literaturou v obchodech s knihami jsou stále kuchařky – vyzkoušejte třeba kulinářskou inspiraci z Dálného východu, pro níž není typická pouze sójová omáčka a glutaman sodný. Dejte si závazek, že v průběhu června vystřídáte aspoň 4 druhy rýže. Soustřeďte se zejména na tzv. naturální rýži a celozrnné bezvaječné těstoviny. Protože tato kuchyně je poměrně ostrá a slaná, nešetřete neutrálními zeleninovými oblohami s rajčaty a okurkami a saláty (velmi se hodí celerový), dále ovocnými saláty z melounu a konzervovaných třešní (višní) a hlavně dodržujte bohatý pitný režim, postavený na stolních vodách s minimem minerálních složek. Večer pijte ovocný čaj a k tučnějším masům si dávejte třetinku lehkého nebo nealkoholického piva.
Lev (23.7. - 23.8.)
Výživa zacílená na svalovou tkáň, která má u Lvů předpoklady se plně rozvinout, by měla obsahovat všechny základní zdroje bílkovin – stavebních kamenů svalstva, tj. mléčné výrobky (zejména zakysané), maso (zejména libové), drůbež, ryby a luštěniny. Aby se bílkoviny dobře do svalů vstřebaly, jezte hodně celozrnného pečiva a rýže a dodržujte pitný režim, založený hlavně na minerálkách (často střídaných) a ovocném čaji. Než začnete brát jakékoliv léky, poraďte se s odborníkem, zda ještě před jejich užíváním nezačít s tzv. režimovými opatřeními, jejichž součástí je užívání doplňků stravy se stejnou indikací jako léky. Např. při zvýšeném cholesterolu, který Lvy trápí nejčastěji, raději nejdříve sáhněte po tučných rybách, zelenině a zvyšte výdej energie pohybem a cvičením, než začnete brát tabletky tzv. statinových léků. Dvakrát týdně si udělejte polévku z vnitřností (játra, ledvinky, srdce) a zeleniny (celer, petržel a mrkev).
Panna (24.8. - 23.9.)
Problémem lidí, narozených ve znamení Panny, bývá udržet si stabilní váhu. Zápas s jo-jo nebezpečím jim obvykle pomůže vyhrát pravidelné cvičení a sportování. Doplňky stravy, kterými je vhodné hubnutí podpořit, jsou karnitin a vláknina v tabletkách. Pokud mají Panny rády sladké a svůdným chutím ne a ne se vyhnout či je aspoň potlačit, ať zkusí užívat tablety s chromem. Přílohy k masům kombinujte v průběhu týdně dle schématu: brambory : rýže : těstoviny : luštěniny = 6 : 4 : 2 : 2. Do každé cereální snídaně si vmíchejte ořechy nebo rozinky, k odpolední svačině si dejte šťavnaté ovoce.
Váhy (24.9. - 23.10.)
Cvičení - ovoce - zelenina, to jsou vaše priority. Losos s rýží, přírodní tresčí filé s dušenou zeleninou nebo kapr v aspiku s vařenou zeleninou by neměly být pro vás v červnu výjimkou.
Přidávejte častěji naklíčené fazole mungo či jiné naklíčené luštěniny do zeleninových salátů. Dostatek čerstvé zeleniny, ovoce a bohatý i vyvážený pitný režim (pokud jde o minerálie) sníží vaši únavu, když už káva nepomáhá. Vyhněte se alkoholu a svůj zpomalený metabolismus raději stimulujte pěti šálky silného zeleného čaje za den. Vhodným doplňkem stravy, který ještě více roztočí kola vašeho metabolismu, je koenzym Q10 v tobolkách.
Štír (24.10. - 22.11.)
Máte tendenci odsunovat stravování na vedlejší kolej. Zatočte se stereotypem a rozhodněte se, že si aspoň 1krát týdně opravdu pochutnáte (nejlépe ve společnosti přátel) na něčem dobrém, na co byste však ve vašem dosavadním uspěchaném životě nenašli čas. Nezapomeňte tuto dobrotu připravit nějakým šetrným způsobem (gril, pečení), ozdobit ji čerstvou zeleninou, ochutit pestrou paletou koření a šetřit při její přípravě tukem a solí. Jako přílohu vyzkoušejte směs dušených baby-karotek a zelených fazolek. Tak jako se k různým jídlům podávají různá vína, poraďte se v obchodě s čajem, které druhy se podávají k pokrmům, které jste si oblíbili. V červnu vyzkoušejte sushi, ať už ve speciální restauraci nebo z chlazeného regálu supermarketu. Pozor na to, že syrové rybí maso se v nechlazeném stavu rychle kazí, proto jeho konzumaci doma příliš neodkládejte.
Střelec (23.11. - 20.12.)
Nastává čas zvýšené konzumace bílého masa, což pro vás znamená denně střídat na talíři ryby a drůbež. Aby se vám nezajedly, zkuste se při jejich přípravě řídit tipy z nějaké moderní kuchařky, postavené na ingrediencích, které jsou již dnes k dispozici ve všech moderních supermarketech. Maso před grilováním, které je nejšetrnější úpravou těchto druhů masa, pokud se správně griluje, naložte aspoň na jednu hodinu v chladničce do marinády z oleje, koření a citrónové šťávy. Občasné návaly hladu kompenzujte tím, že budete mít stále po ruce nějakou naporcovanou očištěnou zeleninu (papriky, mrkve, rajčata, okurky) a z pečiva si budete vybírat pouze celozrnné druhy. Malou sladkost, nemůžete-li se jí vyhnout, si dejte raději před jídlem – cukr se lépe a efektivněji vstřebá než po jídle.
Kozoroh (21.12. - 20.1.)
Spíše než nadváha vás někdy může potrápit nějaká porucha trávení. Proto dodržujte pravidla dostatečného pitného režimu, vyššího podílu vlákniny ve stravě, přísné hygieny stravování a častějších, za to menších porcí jídla. Z doplňků stravy vyzkoušejte tzv. probiotické bakterie a tablety s vlákninou, měly by snížit riziko vašich případných letních trávicích problémů. Měli byste pomalu žvýkat a jídlo nehltat nikdy ve spěchu. Jako přílohu k vařenému hovězímu, drůbežímu či rybímu masu zkuste dušený mladý zelený hrášek (včetně lusků) nebo zelené fazolky, zalité jogurtovou zálivkou.
Vodnář (21.1. - 19.2.)
Pozor na tzv. letní chřipky, vůči nimiž býváte citliví, když se zpotíte a nachladnete, např. při sportu. Jejich příchodu lze zabránit pečlivým doplňováním zinku v podobě dýňových semínek a konzumací ovocných zdrojů vitaminu C. Nepachtěte se za klasickými sladkostmi, které vám chutnají a nahraďte je medovými tyčinkami se seznamem, müsli tyčinkami s ořechy nebo sušeným ovocem, opraným ve vlažné vodě. Posílí vás silnější zeleninové a kuřecí bujóny, které si můžete dávat v poledne či večer jako hlavní jídlo s celozrnnou bagetou a rajčato-okurkovým salátem. Džusy pijte v podobě nektarů, tj. 100% ovocných i zeleninových šťáv (tomatová, mrkvová) zředěných na půl vodou. Dodržujte zásadu – denně pět porcí ovoce a aspoň 2x týdně mořskou rubu se zvýšeným obsahem tzv. omega-3 nenasycených mastných kyselin (treska, losos).
Ryby (20.2. - 19.3.)
Hlídejte si pitný režim a příjem minerálů. Tyto faktory rozhodují i tom, jak budete vypadat a cítit se, protože jste citliví na tzv. retenci (zadržování) vody v těle a otoky. Nepít rozhodně neznamená tomuto riziku se vyhnout, ale naopak. Pijte tzv. nesalinické (neslané) minerálky, stolní vody a bylinné čaje (máta, ibišek), kupujte si melouny, občas si dávejte špenát, celerový salát nebo celer přidávejte do jiných zeleninových salátů. Vyhněte se soli jako koření, namísto ní používejte kořenící bylinky. Orientujte se na ryby a libové porce drůbežího masa, upraveného na zelenině např. s chřestem či řapíkatým celerem s těstovinami nebo s rýží natural.