Vitamin K a warfarin
Publikováno: 11. 06. 12
Vitamín K potřebujeme v množství asi kolem 100 mikrogramů za den. Má antihemorhagický účinek, tj. brání krvácení, zvyšuje a zlepšuje srážlivost (koagulaci) krve, takže při běžném drobném zranění nevykrvácíme. Jako antivitamin působící proti účinku vitamínu K účinkuje látka warfarin, odvozená od rostlinného jedu kumarinu, který má naopak antikoagulační (protisrážlivý) účinek. Proto je využíván jako lék ke snížení krevní srážlivosti a rizika trombózy. Pokud je Váš klient léčen warfarinem, příjem vitamínu K ze stravy (listová zelenina, luštěniny) se nesmí prudce měnit a kolísat. Léčivé účinky warfarinu tedy mohou u něj negativně ovlivnit potraviny s vysokým obsahem vitamínu K jako brokolice a špenát. Proto je třeba zajistit, aby jejich konzumace klientem užívajícím warfarin byla bez velkých výkyvů, tedy aby se vyhnul jejich nárazovému přejídání. Níže je uveden obsah vitaminu K v zelenině a tucích:
OBSAH VITAMINU K V MIKROGRAMECH (µg) NA 100 g
| V zelenině: | |
| Brambory | 1 |
| Hranolky | 5 |
| Chipsy bramborové | 15 |
| Cibule bílá syrová | 2 |
| Rajčata | 6 |
| Mrkev | 10 |
| Celer – kořen | 2 |
| Květák | 20 |
| Okurky | 20 |
| Fazole zelené | 33 |
| Salát ledový | 35 |
| Ibišek jedlý | 40 |
| Chřest | 60 |
| Salát zelný | 80 |
| Zelí | 145 |
| Kapusta růžičková | 177 |
| Brokolice | 180 |
| V tucích a olejích: | |
| Máslo | 7 |
| Tuňákový olej | 24 |
| Margarin | 42 |
| Olivový olej | 55 |
| Bavlníkový olej | 60 |
| Sojový olej | 193 |