Syrečky – nejenom ty olomoucké
Publikováno: 15. 07. 12
Také je máte rádi? Jako výživoví poradci víme, že patří mezi zrající čerstvé sýry s vysokým obsahem sušiny a bílkovin, ale bohužel i soli, zato s velmi nízkým 0,5% obsahem tuku. Jak jistě víte, u nás i v Německu je k dostání “sůl” se sníženým obsahem sodíku na 50 % (Leicht Salz na obrázku). O víkendu si někdy dávám Olomoucké tvarůžky z Loštic, ale netušil jsem, že v Německu mohou vyrábět také Olomoucké syrečky (Olmützer Quargel), jak je vidět z obrázku. Německé tvarůžky Harzkäse jsou vždycky uzrálé, perfektně označené potřebnými daty a dokonce i časovou pyramidou s uvedením doby, kterou syrečky potřebují k dozrání na tři stupně spotřební zralosti podle chutí spotřebitele. Detailní nutriční hodnoty českých tvarůžků jsem si vyhledal na webových stránkách, které stojí za to navštívit.


