Netradiční a chutné přílohy – další Kurz zdravého vaření

Publikováno: 04. 05. 12

Jaro je období, kdy bychom měli sršet energií jako celá příroda. Bereme ji hlavně ze sacharidů v přílohách, ovoci a pečivu. Srdečně Vás zveme na další kurz vaření v sobotu 16. června v Holešovicích, kde se naučíme připravovat zdravé a chutné přílohy - pozvánka je zde: Nutris-Kurz vaření- přílohy 16.6.. Jako závdavek přidáváme jeden z receptů, které budete společně pod vedením Jana Hajného vařit:

Couscous s kuřecím masem na rozmarýnu

Vývar

Ingredience: drůbeží kosti, voda, kořenová zelenina, cibule, divoké koření

Postup: vše povaříme, dokud nevznikne lahodný vývar, a poté ho přecedíme.

Ingredience: tři barvy paprik, couscous, kuřecí prsa, drůbeží vývar, rozmarýn

Postup při vaření: Papriky nakrájíme na větší kousky a lehce orestujeme na trošce olivového oleje. Kuřecí prsa nakrájíme na kostky + špetka pepře, mořské soli a rozmarýn. Kousky masa orestujeme, dokud nejsou hotové, a pak smícháme s paprikou. Couscous zalijeme vývarem a necháme odstát, poté promícháme s masem a zeleninou a podáváme teplé – můžeme eventuelně přidat sýr Feta, kozí sýr atd.

Na 1 porci potřebujeme: jeden a půl papriky, lžička olivového oleje, 1kuřecí prso, půl hrnku couscous, hrnek vývaru