Nejde jen o rozmrazování pečiva
Publikováno: 02. 08. 12
Včerejším dnem vstoupila v platnost povinnost prodejců značit pečivo, zda je čerstvě upečené nebo rozmražené z polotovaru. Víte, že se problematice pečiva v našich kurzech a seminářích pravidelně věnujeme (partnerství s Penam – ochutnávky, exkurze, skripta Pečivo-mléko, viz eshop, kde si je můžete objednat). Tentokrát se problematice pečiva, resp. chleba věnoval pořad Čaj pro dva na ČRo Dvojka, kde odpovídal na dotazy posluchačů Doc. J. Příhoda z Ústavu sacharidů a cereálií VŠCHT Praha. Samozřejmě, že celý pořad stojí za poslech z rozhlasového archivu, odpovědi na některé otázky posluchačů jsem zaznamenal takto – viz chléb-rozhlas.